Zalety wegetarianizmu
Podstawowa zaleta, to brak wolnych rodników. Jak wiadomo (nie wszystkim), są one jedną z głównych przyczyn większości chorób nowotworowych. Dieta pozbawiona mięsa jest jednocześnie pozbawiona głównego źródła tych substancji. Jednocześnie ma z reguły bardzo duże ilości antyutleniaczy, na przykład witaminę C, które skutecznie przeciwdziałają kancerogennemu działaniu rodników.
Brak złego cholesterolu i ciężkich kwasów tłuszczowych. Tego nie da się przecenić. Wegetarianizm i weganizm (przede wszystkim weganizm) to diety znane z tego, że potrafią wręcz cofnąć zmiany miażdżycowe. Z reguły ratunkiem jest operacja bypass albo rozbijanie złogów tłuszczu zalegającego tętnice osierdzia, a przecież wystarczy tego tłuszczu tam nie dostarczać.
Bogaty skład aminokwasowy białka roślinnego. Jak wiadomo, białko zwierzęce jest niepełnowartościowe (człowiek jedzący tylko mięso umiera z powodu niedoborów już po kilku - kilkunastu tygodniach), białko roślinne przedstawia dużo większą wartość. Wegetariańskie przepisy kulinarne przedstawiają prawdziwe bogactwo białka, węglowodanów i witamin, które może być strawione niemal w całości, nie zapychając jelit.
Nie bez znaczenia jest ochrona środowiska naturalnego i ekologia. Produkcja żywności roślinnej jest dużo oszczędniejsza, pochłania dziesiątki razy mniej energii i wody. Rzeźnie produkują tyle ścieków, ile miasta mające dziesiątki tysięcy mieszkańców (to nie pomyłka, te ścieki mają potwornie wysoki współczynnik zapotrzebowania na tlen w czasie rozkładu, jeden litr takiego ścieku zatruje mocniej niż dziesiątki litrów z gospodarstwa domowego).
Mam nadzieję, że powyższe zdania skłonią przynajmniej do chwili zastanowienia, a być może nawet do odwiedzenia portalu Świat Według Wegetarian, do którego serdecznie zapraszamy.